Питание в детском саду организовано в соответствии с СанПиН 2.4.3648 - 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Р.Ф. от 28 сентября 2020 года № 28.

   Требования к устройству, оборудованию и содержанию пищеблока, к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья соответствуют СанПиН 2.4.3648 - 20, а так же типовой инструкции по охране труда при работе на пищеблоке. 

    Питание детей организуется в соответствии с 20-дневным меню, разработанным с учетом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах, имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд. 

    Ежедневно поваром оставляется проба всех приготовленных блюд для проверки качества. Пробы хранятся в холодильнике в течение 48 часов, согласно СанПиН.

Медицинский кабинет

Меню выходного дня. Советы по питанию.

Меню выходного дня должно быть сбалансированным, с соблюдением режима питания: не менее 4 приёмов пищи, 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо. При этом на долю завтрака приходится приблизительно - 25% суточной калорийности, на долю обеда - 40%, полдника - 15%, ужина - 20%.

Рацион должен включать все основные группы продуктов: мясо (нежирная свинина или говядина, курица или индейка), рыбу (треска, минтай, хек, судак и другие сорта), молоко и молочные продукты, фрукты, овощи, крупы, растительное и сливочное масло.

Недопустимы такие, достаточно распространенные, нарушения в организации домашнего питания детей в выходные дни, как:

* несоблюдение режима питания, когда не выдерживаются рекомендуемый 4-х часовой интервал между приемами пищи (колебания иногда составляют от 1 часа до 5-6 часов);

* нерациональные завтраки, зачастую состоящие из жареной яичницы с колбасой, или из бутербродов с чаем;

* частое отсутствие в обеде или первого, или второго блюда;

* перегруженность ужина мясными блюдами либо, напротив, весьма «голодная» вторая половина дня, когда после 16 часов ребенок не получает ничего, кроме молока, или кефира, или фруктов, или салатов;

* несоответствие качественного состава пищи возрастным потребностям и физиологическим особенностям организма ребенка (широкое употребление таких продуктов и блюд, как колбас, в т.ч. сырокопченых, сосисок, чипсов, пельменей, майонеза, грибного супа); некоторых детей в течение всего выходного дня кормят одними кукурузными хлопьями, меняя только напитки (чай, молоко, кефир); других – (часто в виде поощрения) в выходной день кормят в заведениях «фаст-фуда»;

* некоторые дети в выходные дни дома почти не получают мяса, другие же употребляют его до 3-х раз в день. Во многих семьях мясные продукты в питании представлены тушѐнкой.

Вариант 1

Завтрак:

Омлет в духовке с молоком пышный

Бутерброд с маслом и сыром

Какао с молоком

Обед:

Салат из капусты с яблоком

Суп с курицей и клецками

Котлеты в духовке 

Картофельное пюре

Компот из яблок, хлеб ржаной

Полдник:

Пирожок с повидлом, кефир

Ужин:

Творожная запеканка

Кисель из ягод, яблоко

Вариант 2

Завтрак:

Рисовая каша

Бутерброд с маслом

Кофейный напиток с молоком

Обед:

Салат из капусты с маслом растительным

Борщ с картофелем

Суфле куриное

Макаронные изделия

Компот из сухофруктов, хлеб ржаной

Полдник:

Ватрушка с повидлом, молоко

Ужин:

Рыбное суфле

Фрукты свежие, чай

Вариант 3:

Завтрак:

Молочный суп с вермишелью

Бутерброд с маслом

Кофейный напиток с молоком

Обед:

Салат из свеклы

Суп картофельный с горохом

Картофельная запеканка с фаршем

Компот из сухофруктов

Полдник:

Печенье, молоко

Ужин:

Ленивые вареники

Фрукты свежие, чай с лимоном